東京食肉市場まつり2006
品川インターシティのすぐ前にある、東京都食肉市場の年に一度の一般開放日に訪問する。
以前訪れたのは、BSE騒ぎの前であったので、(騒ぎの年は中止)6年振り位になる。
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今年はとちぎ牛をメインに扱っていて、しゃぶしゃぶなどの試食コーナーは大盛況であった。その中に列のないコーナーがあり、よく見てみると「クローン牛」試食コーナーであった・・・。
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市場内では卸売業者が肉の即売会をやっていて、霜降り牛を群集心理で思わず買ってしまいそうになる。
市場の6階にある、「お肉の情報館」では、食肉処理の仕組みや、BSE検査の方法などを学ぶ。ブタの処理に炭酸ガスを使用することは、今回初めて知った。
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by tvk_jogoro | 2006-10-14 23:35 | つれづれ
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